El Consejo Regulador DOP del Mejillón ha decidido implantar en Galicia, tecnología Blockchain con el objetivo de incrementar la calidad y la trazabilidad de la cadena de suministro del mejillón.
Galicia cuenta con 3.337 bateas de las rías (plataformas flotantes) y es el segundo productor mundial de mejillones con 250.000 toneladas producidas anualmente, las cuales representan el 40% de la producción europea. Por tal motivo, asegurar la calidad, estructura y trazabilidad de la cadena de suministro del mejillón es fundamental para la producción de este bivalvo.
El proyecto será ejecutado por el Consejo Regulador DOP conjuntamente con las empresas Kiwa y NTT Data. El objetivo central del proyecto es garantizar la inmutabilidad de los datos registrados en cada etapa del proceso. La idea es que la información no pueda ser manipulada de ninguna manera. La comunidad autónoma busca crear un sistema con un flujo de registro de información seguro y de difícil manipulación.
Para lograrlo, integrará IA (Inteligencia Artificial) para crear nuevos modelos de análisis predictivos y usará sensores dedicados basados en loT (Internet de las Cosas) a su sistema de registro, mientras que el blockchain se usará para el registro inmutable de la información.
Gracias a este nuevo sistema, será posible, y más fácil, acceder a la información de todas las fases de procesamiento por el que pasan los mejillones hasta que llegan a la mesa de los consumidores.
Este nuevo sistema de Blockchain forma parte del proyecto Musselblock, que es una iniciativa en la que participan 9 organizaciones y empresas asociadas al sector alimentario y que cuentan con el apoyo y financiamiento del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo Español, coordinada desde el clúster alimentario de Galicia (Clusaga).
